Top 14 món ngon chế biến từ thịt bò dùng để đãi tiệc

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Ngoài những món xào nấu đơn giản trong bữa cơm hằng ngày, chúng ta còn được thưởng thức những món ngon được chế biến cầu kỳ trong mỗi bữa tiệc lớn. Chúng tôi đã tổng hợp dưới đây top 14 món ngon chế biến từ thịt bò dùng để đãi tiệc mà bạn có thể tự chế biến tại nhà vào những dịp đặc biệt.

1. Gỏi thịt bò rau càng cua

Hình 1: Gỏi thịt bò rau càng cua

Một trong top 14 món ngon chế biến từ thịt bò dùng để đãi tiệc là món gỏi thịt bò rau càng cua. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

•  Thịt bò
•  Rau càng cua
•  Chanh hoặc giấm
•  Hành tây, tỏi, cà chua, hành tím, ớt
•  Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,…

Cách chế biến gỏi thịt bò rau càng cua:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch sau đó cắt lát mỏng rồi mang đi ướp với gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, dầu ăn,…Ướp khoảng 15-20 phút.
• Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm vàng thì cho thịt bò vào xào. Thịt gần chín thì cho hành tây, thêm gia vị vừa miệng vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 3:Cho đường, nước mắm, chanh, tỏi băm trộn đều với nhau để làm nước gỏi.
• Bước 3: Cho thịt bò đã xào chín, rau càng cua, hành tây chung vào một cái tô, rưới từ từ nước gỏi lên trên cho đều. Để khoảng 5 phút cho gỏi ngấm đều thì mang lên ăn.

2. Nộm rau muống trộn bò

Hình 2: Nộm rau muống trộn bò

Ngoài việc luộc hay xào rau muống như trong bữa cơm gia đình, thì chúng ta còn có thể làm món nộm rau muống trộn thịt bò.

Nguyên liệu:

• Rau muống tươi
• Thịt bò tươi
• Lạc rang
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị: Nước mắm cốt, đường trắng, mì chính

Cách chế biến nộm rau muống trộn bò:

• Bước 1: Rửa sạch rau muống sau đó mang đi luộc cho thêm ít muối. Luộc chín tới để rau có độ giòn, vớt ra để ráo nước. 
• Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái thành lát mỏng sau đó mang đi xào cùng với tỏi.
• Bước 3: Cho thịt bò với rau muống vào tô, thêm gia vị mắm, bột ngọt, đường, chanh, ớt trộn đều lại với nhau. Rắc thêm lạc rang đã giã lên trên, thế là đã hoàn thành món nộm rau muống trộn bò.

3. Bò cuộn nấm kim chi

Hình 3: Bò cuộn nấm kim chi

Bò cuộn nấm kim chi nướng thơm ngon với vị ngọt của nấm ngấm đều vào từng thớ thịt đã trở thành món ăn ngon đặc biệt trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Nấm kim châm
• Gia vị: Mắm, hạt nêm,..Tỏi khô, vừng trắng, sa tế, dầu vừng, xì dầu

Cách chế biến bò cuộn nấm kim chi:

• Bước 1: Thịt bò thái thành từng lát mỏng dài, trải từng miếng lên đĩa, trộn tất cả gia vị với nhau đổ đều lên mặt bò, để 15-20 phút cho bò ngấm.
• Bước 2: Nấm kim châm cắt hết phần chân nấm sau đó ngâm qua với nước muối loãng 15 phút  thì rửa sạch, vớt ra để ráo.
• Bước 3: Đặt nấm kim châm vào miếng thịt bò sau đó cuộn lại, để miếng bò không bị rơi ra, ta lấy lá hành thắt cố định miếng bò cuốn nấm.
• Bước 4: Chuẩn bị bếp, cho thịt bò lên vỉ nướng, trở liên tục để thịt và nấm đều chín, để khoảng 10 phút là đã hoàn thành món ăn.

4. Bắp bò kho ngũ vị

Hình 4: Bắp bò kho ngũ vị

Món bắp bò kho ngũ vị được coi là một trong top 14 món ngon chế biến từ thịt bò  dùng để đãi tiệc hay trong các bữa cơm ngày lễ tết.

Nguyên liệu:

• Bắp bò
• Ngũ vị hương, gừng, tỏi, tiêu
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu điều,..2 muỗng nước mắm

Cách chế biến bắp bò kho ngũ vị:

• Bước 1: Mang bắp bò đi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ hình vuông. Ướp thịt với đường, mắm, ngũ vị hương, dầu điều, tỏi, gừng, tiêu,…Khoảng 30 phút.
• Bước 2: Bỏ thịt bò đã ướp vào nồi, đun với lửa nhỏ, đậy kín nắp và đun tới khi thịt chín mềm.
• Bước 3: Khi thịt đã săn lại thì bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu bột lên trên để thưởng thức.

5. Bò cuốn lá lốt

Hình 5: Bò cuốn lá lốt

Bò cuốn lá lốt là món ăn phổ biến trên các bàn nhậu, và rất được lòng các cánh đàn ông.

Nguyên liệu:

• Thịt heo
• Thịt bò
• Lá lốt
• Gia vị: Mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,..

Cách thực hiện bò cuốn lá lốt:

Bước 1: Lá lốt chọn những lá to mang đi rửa sạch để ráo  nước. Lá nhỏ băm nhuyễn để làm nhân.

Bước 2: Cho thịt bò, thịt heo băm vào cái tô, thêm hành tím lá tía tô băm, cho gia vị muối, hạt nêm, tiêu vào rồi trộn đều để khoảng 5 phút cho ngấm.

Bước 3: Đặt từng chiếc lá lốt đĩa, cho từng miếng thịt lên trên rồi gói kín lại.

Bước 4: Cho chả vào chảo dầu sôi, bật lửa nhỏ, trở liên tục để chả chín vàng cả hai mặt. Gắp ra đĩa ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon.

6. Bò hầm bia

Hình 6: Bò hầm bia

Nguyên liệu:

• Thịt bò nạm
• 1 lon bia
• Hành tây thái nhỏ, tỏi, lá nguyệt quế
• Tương cà, tương ớt cay
• Khoai tây, cà rốt cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông
• Gia vị: Một ít muối, hạt tiêu

Cách chế biến bò hầm bia:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
• Bước 2: Cho thịt bò vào chảo dầu nóng chiên xém vàng thì vớt ra để ráo.
• Bước 3: Cho hành tây, tỏi băm lên chảo phi thơm vàng sau đó đổ tương cà vào đảo đều khoảng 1-2 phút.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi thịt bò, thêm bia cùng với một ít nước đun sôi, sau đó cho lá nguyệt quế, tương ớt cay, muối và tiêu vào. 
• Bước 5: Để lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng thì cho khoai tây với cà rốt vào đun 30 phút nữa thì tắt bếp.

7. Bò lúc lắc

Hình 7: Bò lúc lắc

Nguyên Liệu:

• Thịt bò
• Tỏi, hành tím, hành lá, ớt chuông, hành tây
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, tiêu

Cách chế biến bò lúc lắc:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào, nước tương, đường, xì dầu, tiêu khoảng 30 phút.
• Bước 2: Hành lá cắt khúc khoảng 3-4 phân, ớt chuông, hành tây cắt hình vuông. Cho ớt chuông, hành tây vào xào chín tái thì vớt ra đĩa.
• Bước 3: Cho tỏi vào chảo phi vàng thì bỏ thịt bò vào xào. Bò chín tới thì cho hành tây, ớt xào vào lắc đều. Bỏ ra đĩa ăn kèm với khoai tây chiên hoặc cơm.

8. Sườn bò xiên que

Hình 8: Sườn bò xiên que

Nguyên liệu:

• Sườn bò
• Ớt xanh, ớt đỏ, hành tây
• Hành, tỏi, gừng
• Xì dầu, dầu vừng, đường nâu, tương ớt,..
• Que tre

Cách chế biến sườn bò xiên que:

• Bước 1: Rửa sạch bò, cắt sườn bò thành từng miếng nhỏ, ướp cùng với nước tương, dầu vừng, tỏi, đường, tương ớt khoảng 2-3 tiếng.
• Bước 2: Ớt xanh, ớt đỏ, hành tây cắt thành miếng nhỏ hình vuông. Ngâm qua que tre với nước nóng.
• Bước 3: Lấy thịt bò đã ướp, ớt, hành đã cắt, dùng que tre xiên xen kẽ từng miếng 1.
• Bước 4: Chuẩn bị bếp than, xếp xiên bò lên vỉ nướng, lật liên tục đến khi thịt bò chín đều thì mang ra thưởng thức.

9. Thịt bò xào miến

Hình 9: Thịt bò xào miến

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Miến dong
• Giá đỗ, cà rốt, hành hoa, hành khô, tỏi
• Gia vị: Nước tương, mắm, hạt nêm,..

Cách chế biến thịt bò xào miến:

Bước 1: Miến dong rửa sạch bỏ vào nước ngâm 15 phút cho thật mềm, thì vớt ra cắt thành 3 phần.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng đem ướp cùng với tỏi, nước tương, mắm, hạt nêm, khoảng 10 phút.

Bước 3: Cho hành, tỏi lên chảo phi thơm rồi bỏ thịt bò vào xào khoảng 2-3 phút thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Cho miến vào chảo vừa xào thịt bò, đảo khoảng 5 phút thì cho bò, giá đỗ, cà rốt thái sợi gia vị vừa ăn vào đảo thêm 3 phút thì tắt bếp.

10. Lagu bò

Hình 10: Lagu bò

Nguyên liệu:

• Thịt nạm bò
• Cà rốt, khoai tây, đậu bi
• Hành tây, hành tím băm, hành lá, ngò gai
• Gia vị: Sốt cà chua, bơ lạt, muối, tiêu, đường, dầu màu điều
• Bánh mì

Cách chế biến lagu bò:

• Bước 1: Rửa sạch nạm bò với nước muối. Chần qua với nước sôi, sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ. Ướp cùng với hành tím băm, hạt nêm, dầu điều, tiêu khoảng 15 phút.
• Bước 2: Khoai tây, cà rốt cắt thành từng khối vuông vừa ăn, đậu bi rửa sạch để ráo.
• Bước 3: Cho hành tây cắt nhỏ vào chảo xào thơm rồi cho thịt bò vào đảo đều. Cho hành, sốt cà chua, bơ, và 1,5 lít nước nấu.
• Bước 4: Bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây, đậu bi vào nấu thêm 10-15 phút, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi thì tắt bếp. Có thể ăn Lagu bò kèm với bánh mì.

11. Bò nhúng giấm

Hình 11: Bò nhúng giấm

Nguyên liệu:

• Thịt bò phi lê
• Dừa xiêm tươi
• Hành tây, hành tím, sả
• Nước tương, giấm gạo lên men,
• Tỏi, ớt băm, Bánh tráng, bún, dứa, dưa leo, xà lách, rau thơm, khế, chuối chát
• Gia vị: Mắm nêm, đường, muối, dầu ăn,..

Cách chế biến bò nhúng giấm:

• Bước 1:  Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng sau đó xếp lên đĩa.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp nước giấm: Nước dừa, giấm gạo lên men, đường, muối, hành tây, hành tím, sả đã băm nhỏ.
• Bước 3: Cho nước giấm vào nồi lẩu đang sôi, khi ăn cho thịt bò vào nhúng, ăn kèm cùng với rau sống như vậy là đã hoàn thành món bò nhúng giấm đơn giản tại nhà.

12. Thịt bò xào cần

Hình 12: Thịt bò xào cần

Nguyên liệu:

• Thịt bò phi lê
• Cần nước
• Hành tây tím, hành băm, tỏi băm, ớt 
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương,..

Cách chế biến thịt bò xào cần:

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò sau đó thái thành từng miếng mỏng, ướp cùng với tỏi, hành lá băm, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương khoảng 15 phút.
• Bước 2: Rau cần mang làm sạch, ngâm với nước gạo khoảng 10 phút, rửa sạch sau đó cắt khúc, để riêng cọng và lá.
• Bước 3: Cho hành, tỏi lên chảo phi thơm vàng sau đó cho thịt bò vào xào chín tái thì vớt ra.
• Bước 4: Cọng cần mang đi xào trước 2 phút thì cho lá cần vào đảo thêm 1 phút rồi  cho bò, hành tây vào xào nêm thêm gia vị vừa phải. Đảo đều thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Tham khảo bò xào cần tại Famicook

13. Salad thịt bò

Hình 13: Salad thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Xà lách, cà chua, dưa chuột, hành tây, tỏi
• Tương cà, tương ớt, dầu hào, nước tương, bột năng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường,..

Cách chế biến salad thịt bò:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Ướp với tương cà, dầu hào, muối, đường tỏi, bột năng khoảng 15 phút. Cà chua, dưa leo, hành tây cắt hạt lựu.
• Bước 2: Cho bò vào chảo dầu nóng xào với lửa to, Bò vừa chín tới thì bỏ ra đĩa.
• Bước 3: Trộn đều xà lách, hành tây, cà chua, dưa chuột với sốt dầu giấm. Cho thịt bò vào salad trộn, rưới thêm 1 muỗng canh dầu dấm. 

14. Bò tái chanh

Hình 14: Bò tái chanh

 Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Hành tây, ngò rí, hành, tỏi băm
• Dầu ăn, tương ớt, nước cốt chanh, tiêu
• Gia vị: Mắm, hạt nêm, đường, giấm,…

Cách chế biến bò tái chanh:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó ướp cùng nước cốt chanh, muối, đường, tiêu khoảng 2 tiếng. 
• Bước 2: Hành tây cắt mỏng, cà rốt bào thành sợi. Trộn nước lạnh, giấm, muối, đường rồi đổ vào hành tây, cà rốt ngâm khoảng 2 tiếng cho có vị ngọt.
• Bước 3: Cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm vàng thì vớt ra chén. Pha nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi ớt để làm nước trộn gỏi.
• Bước 4: Bò ướp xong thì bỏ vào nồi nước sôi trụng sơ cho bò chín tái thì vớt ra. Cho cà rốt, hành tây, thịt bò, ngò rí, tương ớt, hành tỏi đã phi, nước trộn gỏi vào cái tô lớn rồi đảo đều.

Trên đây là top 14 món ngon chế biến từ thịt bò dùng để đãi tiệc, được nhiều người yêu thích. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được nhiều cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò để cải thiện bữa cơm gia đình.

Nguồn: Tham khảo một số món ngon thịt bò tại danh mục món ăn ngon Famicook